夢幻調酒師

標題: 長島冰茶 Long Island Iced Tea [打印本頁]

作者: 沉默的羔羊    時間: 2009-1-7 23:36
標題: 長島冰茶 Long Island Iced Tea
【中文名稱】:長島冰茶
【英文名稱】:Long Island Iced Tea
【材    料】:辛辣金酒15毫升,朗姆酒15毫升,伏特加15毫升,龍舌蘭酒15毫升,橘橙酒5毫升,檸檬汁30毫升,砂糖2茶勺,可樂補足剩余,檸檬片1片
【制    法】:①將除可樂外的所有材料倒入盛滿塊冰的大型柯林杯中;②用可樂注滿后慢慢調和,然后用檸檬片裝飾,最后放入兩根粗吸管。 
【作    者】:夢幻調酒師 
【聯系方式】:暫無聯系方式

【詳細說明】
此酒在紐約州的長島誕生,最近在日本登陸并迅速流行開來。其制作方法種類繁多,主要配比是混合數種烈酒后,用果汁和可樂兌和。
調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度,也比“無敵雞尾酒”要強。嘗試飲用此酒后,再去飲用用酒精度稍弱的酒調和的相同配比的雞尾酒,就不害怕酒精雞尾酒了。
說起“蘇比”雞尾酒,平時是用朗姆酒和果汁調和的。現在正式場合用柯林杯盛裝,此酒杯正式場合叫蘇比(zombie)杯,此酒的酒命就由此而來。以前曾經風行一時的熱帶雞尾酒熱,就是由此酒引爆的,這一點讀者應留意。


                                雖然取名“冰茶”,但口味辛辣

備忘:

雞尾酒配方中有各種配料的用量,與藥店和醫院的計量是一樣的。雞尾酒的配方不止一個,不同的配方有很多。
作者: 四分音符§    時間: 2011-7-8 20:53
話說我第一次喝雞尾酒就喝這個啊!!!!差點沒暈死我。。。
作者: 調搖心性    時間: 2011-7-9 09:54

作者: jin1yan2    時間: 2011-11-21 13:12
我一般是5種基酒加檸檬汁加可樂加冰塊~

但是不放糖~
作者: 試小    時間: 2012-1-5 07:12
恩,也沒放過糖。
作者: 狐貍-未成精哦    時間: 2012-1-7 11:14
可樂的味道蓋過酒的味道,感覺還蠻好喝的!
作者: liuzhiyaojoe    時間: 2012-2-6 01:00
橘橙酒是什么酒-.-,我是小白
作者: 小伍    時間: 2012-2-8 19:46
Long Island Ice Tea的詳細說明跟我小時候看過的一本叫《夢幻調酒師》中解釋一樣,是讀者還是作者?
作者: 夢幻調酒師    時間: 2012-2-8 19:50
小伍 發表于 2012-2-8 19:46
Long Island Ice Tea的詳細說明跟我小時候看過的一本叫《夢幻調酒師》中解釋一樣,是讀者還是作者?

也有書名叫夢幻調酒師?怎么和我一樣
作者: 小伍    時間: 2012-2-8 20:10
夢幻調酒師 發表于 2012-2-8 19:50
也有書名叫夢幻調酒師?怎么和我一樣

我有做筆記跟觀后感的習慣,剛把以前的筆記翻出來確認了一下,確實叫《夢幻調酒師》,但很遺憾,我沒有記錄書的作者,書里的主人公說過一句話“每一種酒都不能硬生生地記著,靠著量器,要練習手動如量器般的準確,要敢嘗試新的調酒,這樣才能靈活,不會變成公式化的東西。因為人是活的,每一個人的口感不盡相同。”
作者: 小伍    時間: 2012-2-8 20:20
夢幻調酒師 發表于 2012-2-8 19:50
也有書名叫夢幻調酒師?怎么和我一樣

我查到作者的名字了:方翔(不知是真名還是筆名),主人公叫向子祥
作者: 小伍    時間: 2012-2-8 20:23
夢幻調酒師 發表于 2012-2-8 19:50
也有書名叫夢幻調酒師?怎么和我一樣

不好意思,是《魔幻調酒師》![s:7]
作者: kairuixi    時間: 2012-5-2 09:01
怎么才能有足夠金幣呢
作者: 改變自己    時間: 2012-5-2 10:07
幾好,留一個
作者: scott    時間: 2012-5-2 20:54
我也不放糖也~~~而且檸檬汁比例會小點兒~~~
作者: hzk    時間: 2012-5-4 20:11
學習
作者: 不知丶為何    時間: 2012-5-5 11:42
這個?外國人喜歡嗎?
作者: 不知丶為何    時間: 2012-5-5 12:50
我們酒吧的是,以上的五種基酒+可樂~~~~ ‘
客人都不喜歡
作者: 啊呀類    時間: 2012-5-11 01:47
過了
作者: 廢人類    時間: 2012-5-22 10:04
試試再說!!
作者: 870411917    時間: 2012-5-28 15:17
路過
作者: ray123456    時間: 2012-7-18 00:59
看看熱鬧!
作者: doraemon330    時間: 2012-8-2 15:42
感覺這酒名氣很大啊
作者: 百厭鬼    時間: 2012-8-14 13:02
只是那么巧而已。。你想多了。 。哈哈
作者: luhua08015    時間: 2012-8-18 06:55

作者: Lethe_末落    時間: 2012-9-13 02:46
若是少一種基酒行麼?不加橘橙酒。。味道會不會不一樣
作者: 紫羅蘭之手    時間: 2012-9-24 20:23
試一下看看~~~~嘿嘿

作者: sonydc0315    時間: 2012-10-12 14:18
辛辣金酒是什么酒
作者: 格格巫Ooo    時間: 2013-1-31 14:02
四分音符§ 發表于 2011-7-8 20:53
話說我第一次喝雞尾酒就喝這個啊!!!!差點沒暈死我。。。

口感是什么樣子的,很烈的那種嗎?還是酒味很濃的?
作者: 格格巫Ooo    時間: 2013-2-1 11:56
四分音符§ 發表于 2011-7-8 20:53
話說我第一次喝雞尾酒就喝這個啊!!!!差點沒暈死我。。。

美女,喝的時候是個什么感覺。喝完了很上頭?
作者: 魔幻志志    時間: 2013-5-26 17:12
回復全世界,長島冰茶的調法有上百種,不同的人喜歡不同的口味,配方是死的人是活的。只要稍微試幾次,自己的配方就出來了。其實我自己也會記住一些喜歡和漂亮的配方。也喜歡在別人的配方當中去嘗試從而改良,變成自己的配方。。雞尾酒就是這樣的神奇,就是這樣的吸引,就是這樣的美妙~~~!!!!

作者: lin07    時間: 2013-7-11 23:38
請問下橘橙酒可以用其他酒代替嗎?
作者: lin07    時間: 2013-7-17 23:21
怎么都沒人給我這個小白解答下疑惑呢?
作者: Ash    時間: 2013-7-17 23:27
你頭像的可以用
作者: 夢幻調酒師    時間: 2013-7-17 23:30
lin07 發表于 2013-7-17 23:21
怎么都沒人給我這個小白解答下疑惑呢?

橙味的利口酒都可以代替,比如君度、金萬力等
作者: lin07    時間: 2013-7-18 21:04
夢幻調酒師 發表于 2013-7-17 23:30
橙味的利口酒都可以代替,比如君度、金萬力等

那波士橙味力嬌酒可以代替么?
作者: 夢幻調酒師    時間: 2013-7-18 21:55
lin07 發表于 2013-7-18 21:04
那波士橙味力嬌酒可以代替么?

當然可以,為何不可啊
作者: lin07    時間: 2013-7-18 22:24
夢幻調酒師 發表于 2013-7-18 21:55
當然可以,為何不可啊

OK,,非常感謝大神,在請教個問題呢,我剛剛調了一杯你發的那個綠色翡翠,但是我喝了后感覺味道有點苦,我是用的那種瓶裝的檸檬汁,會不會是因為檸檬汁的味道比鮮榨的要濃?還有,我發的汽水是屈臣氏的有氣蘇打水(也是檸檬味的),求指教。。
作者: Ash    時間: 2013-7-18 23:31
lin07 發表于 2013-7-18 22:24
OK,,非常感謝大神,在請教個問題呢,我剛剛調了一杯你發的那個綠色翡翠,但是我喝了后感覺味道有點苦, ...

濃縮的檸檬汁沒喝過,不過有一點可以確認,帶皮的檸檬榨汁會有苦味,因為檸檬皮的汁液是苦的。
作者: lin07    時間: 2013-7-19 22:15
Ash 發表于 2013-7-18 23:31
濃縮的檸檬汁沒喝過,不過有一點可以確認,帶皮的檸檬榨汁會有苦味,因為檸檬皮的汁液是苦的。

哦,謝謝了  那你調這個會有點苦么?
作者: 凝_噎。    時間: 2013-7-20 22:25
格格巫Ooo 發表于 2013-1-31 14:02
口感是什么樣子的,很烈的那種嗎?還是酒味很濃的?

看配方就知道了。。。口感因人而異,但是這個含酒精量應該不小
作者: Ash    時間: 2013-7-21 03:48
lin07 發表于 2013-7-19 22:15
哦,謝謝了  那你調這個會有點苦么?

不會,放少許的糖,具體看杯子大小,這個量的話自己掌握下,試幾次就可以了
作者: 朱雀圓舞曲    時間: 2013-7-26 01:55
sonydc0315 發表于 2012-10-12 14:18
辛辣金酒是什么酒

dry gin吧


作者: 朱雀圓舞曲    時間: 2013-7-26 01:59
liuzhiyaojoe 發表于 2012-2-6 01:00
橘橙酒是什么酒-.-,我是小白

triple sec吧


作者: 朱雀圓舞曲    時間: 2013-7-26 02:00
lin07 發表于 2013-7-11 23:38
請問下橘橙酒可以用其他酒代替嗎?

用你的頭像就可以呀
作者: lin07    時間: 2013-7-31 20:07
朱雀圓舞曲 發表于 2013-7-26 02:00
用你的頭像就可以呀

OK   謝謝了

作者: BLM    時間: 2013-11-3 14:27
會死人的
作者: 、刺兒    時間: 2013-11-22 15:56
謝謝分享!
作者: hookcaptain    時間: 2013-11-26 20:47
其實也就一般般啦
作者: KevinY    時間: 2014-4-25 14:21
我也是昨天才測試了一下···加了檸檬汁的    加檸檬汁后口感有點酸  不過我覺得夏天有這個味道也不錯··想要甜點的就加糖吧
作者: 金剛調酒    時間: 2014-5-13 04:00
支持一下

作者: hp8245428    時間: 2014-5-29 00:46
感謝樓主分享!
作者: yibu2000    時間: 2014-5-29 15:34
這款酒加入基酒是有順序的,伏特加,金酒,朗姆酒,龍舌蘭,君度,樓主可以調一下,味道和不按順序加入基酒有區別。
作者: Jeremy    時間: 2014-5-30 19:26
學習了
作者: 吼住    時間: 2014-6-5 19:35
為什么要方糖? 我做了那么很多次,一次沒有放過
作者: zjjqjh    時間: 2014-7-29 14:17
小手一抖,金幣拿走.
作者: 菩提樹下    時間: 2014-7-30 23:05
經常做這個了 不過還是頂一個 我一般不放橘橙酒和糖
作者: allenzhong    時間: 2014-8-26 15:09
好東西,學習了
作者: mistyvv    時間: 2014-9-5 10:30
昨天試了下,用的鮮榨青檸汁,沒有放糖,其他的都是跟配方一樣,口感只有酸味,酒勁倒是不小。回頭來上圖
作者: mandy蕾    時間: 2014-10-8 16:49


雞尾酒中鮮榨的檸檬汁之類的 能用濃縮的代替么?
作者: 海盜的骷髏旗    時間: 2014-10-8 18:53
辛辣金酒是不是孟買金?橘橙酒是不是君度?
作者: Whisky    時間: 2014-10-27 18:18
這款酒是自己在清吧調的第一款酒。  在調酒師的幫助下完成的。但是基本五大基酒加檸檬片可樂填充
作者: xiehang93    時間: 2014-11-1 16:29
酒名很時尚,味道很恐怖,對于咱們只調果汁喝的同學一般是不會嘗試第二次的
作者: nancydudu    時間: 2014-11-2 23:47
這個酒的配方貌似很多種的
作者: cf1009    時間: 2015-1-3 14:29
這個后勁大哦
作者: goldenbearwgl    時間: 2015-1-28 19:14
太棒了!!!!!!!!!!
作者: 糖罐兒    時間: 2015-2-13 13:27
一定要喝一喝……
作者: 天筱有靈熙    時間: 2015-3-22 00:59
海盜的骷髏旗 發表于 2014-10-8 18:53
辛辣金酒是不是孟買金?橘橙酒是不是君度?

孟買剛屬于香味金吧,必富達啊和咁曼意也可以做。這屬于很自由的。
作者: 371242189    時間: 2015-4-2 12:49
學習了!!!
作者: 牙買加藍山    時間: 2015-4-29 23:37
lin07 發表于 2013-7-18 22:24
OK,,非常感謝大神,在請教個問題呢,我剛剛調了一杯你發的那個綠色翡翠,但是我喝了后感覺味道有點苦, ...

貌似都是用現手壓的........
作者: douglas4576    時間: 2015-5-15 16:07
感謝樓主的分享
作者: douglas4576    時間: 2015-5-28 22:03
感謝分享
作者: 小斌    時間: 2015-11-21 23:41
我是小白,表示有的基酒都不知道是啥
作者: awf75004    時間: 2016-3-2 10:56
四分音符§ 發表于 2011-7-8 20:53
話說我第一次喝雞尾酒就喝這個啊!!!!差點沒暈死我。。。

這款不好喝嗎?酒精含量好像也不好呀!
作者: ♂WE.雨辰    時間: 2016-3-2 13:21
最喜歡這款經典了
作者: 八年。    時間: 2016-3-3 19:19
不放糖應該可以吧。
作者: joyandpeac    時間: 2016-3-12 01:23
不會醉嗎?
作者: 為你而變    時間: 2016-9-4 01:00
liuzhiyaojoe 發表于 2012-2-6 01:00
橘橙酒是什么酒-.-,我是小白

是一種力嬌配制酒,你可以用君度,這個市場都知道,也好查
作者: 為你而變    時間: 2016-9-4 01:00
liuzhiyaojoe 發表于 2012-2-6 01:00
橘橙酒是什么酒-.-,我是小白

是一種力嬌配制酒,你可以用君度,這個市場都知道,
作者: 雞尾酒    時間: 2016-11-22 21:37
經典之作
作者: sdytdhm88    時間: 2018-3-4 20:13
謝謝分享
作者: Jamin    時間: 2019-3-26 16:30
很能檢驗調酒師技術
作者: Jamin    時間: 2019-3-31 13:13
插兩個吸管是為了防止堵塞
作者: JOKERrrrrr    時間: 2019-8-14 14:43
liuzhiyaojoe 發表于 2012-2-6 01:00
橘橙酒是什么酒-.-,我是小白

君度橙味利口酒
作者: Pika_Lu    時間: 2019-10-31 00:33
新人報道,今晚就試做,期待成品
作者: yandong    時間: 2019-11-4 21:28
新人新手報道,第一帖送上




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