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[教程] 四種調制雞尾酒的最基本方法

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樓主
發表于 2007-10-30 07:45:00 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
搖和法
  1、使用雞尾酒搖酒壺,通過手臂的搖動來完成各種材料的混合。
  2、由不易相互混合的材料構成雞尾酒,使用搖和方法來調制。
  3、為了避免搖酒壺中的冰塊融化得太快,使冰水沖淡酒的味道,所以搖酒的速度一定要快。
  需要酒具:
  搖酒壺、量杯、酒杯、融冰器。

  調和法
  1、調酒杯、調酒棒或吧匙、過濾器是調和法調制雞尾酒的必備工具。
  2、調和法是用來調制易于混合的材料所構成的雞尾酒。
  3、冰片或1/2的冰塊是使用調和法的最佳用冰形式。
  需用酒具:
  調酒杯、調酒
匙、量杯、隔冰器、酒杯。

  兌和法
  1、這種調酒方法是將所要混合的雞尾酒的主料和輔料直接倒入杯中,兌和法主要是用來調制長飲雞尾酒的。
  2、具有彩色層次的雞尾酒的調制方法也屬于對合法酒精濃度低的酒在底層,層次越高,所用的酒的酒精含量越高,而且多數要用到調酒棒,其主要作用是引流:棒子一端靠在杯的內壁上,酒緩緩的通過棒子從另一端流入杯中。


  需用酒具:
  酒杯、量杯、調酒棒、冰夾。

  攪和法
  1、攪和法的特點是用電動攪拌機來完成各種材料的混合。
  2、使用攪和法來調制的雞尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲酒。
  3、調酒時使用的水果,在放入電動攪拌機前一定要切成小塊。
  4、最關鍵的操作是:碎冰要最后加入。如果電動攪拌機在高速檔運轉大于20秒,會獲得一種雪泥狀的雞尾酒。
  需用酒具:
  電動攪拌機、量杯、酒杯、冰夾。


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組圖打開中,請稍候......
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沙發
發表于 2007-11-8 22:33:00 | 只看該作者
知道了
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板凳
發表于 2007-12-11 20:42:00 | 只看該作者

回復:四種調制雞尾酒的最基本方法

很好的教程沒人頂,可惜了
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地板
發表于 2008-5-16 21:17:00 | 只看該作者

回復:四種調制雞尾酒的最基本方法

我頂~~~
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5#
發表于 2008-5-29 04:35:00 | 只看該作者

回復:四種調制雞尾酒的最基本方法

加上分層 Layer 和用木棒 混和  muddle  就差不多了
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6#
發表于 2009-1-15 16:29:52 | 只看該作者
頂,這都不頂啊
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7#
發表于 2009-3-3 21:34:21 | 只看該作者
不錯不錯,初學者之入門啊!
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8#
發表于 2011-1-18 23:26:37 | 只看該作者
回復 沉默的羔羊 的帖子

有用!!
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9#
發表于 2011-1-18 23:27:23 | 只看該作者
回復 沉默的羔羊 的帖子

點錯地方了,不知道怎么就點到反對上了,怎么能取消呢?
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10#
發表于 2011-5-13 20:44:05 | 只看該作者
哇~這個好~
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11#
發表于 2011-5-24 00:07:45 | 只看該作者
阿諾= =兌和法為什么和注入法的圖片是一樣的?
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12#
發表于 2011-5-24 05:26:04 | 只看該作者
    說得很清楚!!
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13#
發表于 2011-5-24 07:47:39 | 只看該作者
回復 heiji1212 的帖子

兌和法就是注入法
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14#
發表于 2011-5-25 00:35:10 | 只看該作者
這個教程圖怎么做出來的??有空教教我??
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15#
發表于 2011-5-28 22:22:55 | 只看該作者
這個教程淺顯易懂
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16#
發表于 2011-6-7 01:51:37 | 只看該作者
很好的教程我頂
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17#
發表于 2011-7-11 16:27:40 來自手機 | 只看該作者
好啊。。。支持
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18#
發表于 2011-7-19 21:14:09 | 只看該作者
不錯!還有圖的哦。謝謝啊
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19#
發表于 2011-7-27 17:11:56 | 只看該作者
不錯哦! 謝謝~~~
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20#
發表于 2012-1-6 19:30:12 | 只看該作者
兩張圖一樣的?先存下來再仔細看了 謝謝
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21#
發表于 2012-1-10 15:15:35 | 只看該作者
謝謝了
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22#
發表于 2012-1-13 12:33:15 | 只看該作者
好東西   頂上
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23#
發表于 2012-1-13 12:36:06 | 只看該作者
絕對要頂
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24#
發表于 2012-1-17 00:37:17 | 只看該作者
頂,非常好的教程啊,很多書籍里面介紹這四種方法沒有實用.....
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25#
發表于 2012-1-27 13:28:43 | 只看該作者
好多器具是什么還不清楚~~~慢慢來,先收藏了^_^
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26#
發表于 2012-1-27 20:16:44 | 只看該作者
感謝分享!收藏了.......
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27#
發表于 2012-2-4 17:59:46 | 只看該作者
頂一下
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28#
發表于 2012-2-29 17:05:36 | 只看該作者
好啊。。。支持
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29#
發表于 2012-4-7 17:25:12 | 只看該作者
頂一下
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30#
發表于 2012-4-10 22:07:15 | 只看該作者
過幾天也嘗試一下。
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