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[酒水] 《酒吧圣經》修正版PDF電子書

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樓主
發表于 2011-10-25 21:32:07 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

酒吧圣經》首先是一本酒類知識大全。
    書中為各種酒類飲品——威士忌,伏特加,杜松子酒,白蘭地,葡萄酒,香檳酒等,用單獨的篇幅詳細描述。對每種酒的歷史、起源、釀造工藝、酒的變種以及銷售和飲用的規則都有完整科學的解釋。
    本書分門別類的介紹了:開胃酒(味美思、金雞納酒、茴香浸酒、苦艾酒和苦酒),谷物蒸餾酒(威士忌、伏特加、金酒)植物蒸餾酒(朗姆酒龍舌蘭和梅茲克)葡萄蒸餾酒(干邑、阿爾馬涅克、各國產的白蘭地)水果蒸餾酒(蘋果白蘭地酒、水果蒸餾酒、利口酒),葡萄酒(葡萄酒、香檳酒、強化葡萄酒)以及軟飲料與啤酒等。
    《酒類圣經》是實用信息之源。
    它信息全面,酒吧經理可在書中找到關于酒的深入的理論知識:酒的歷史,酒的生產,盛酒的用具,有關鑒賞的實用信息,制作雞尾酒的規則,按照酒的菜單排列的推薦目錄;以及酒吧工作的心理定位和顧客的培養。
    《酒類圣經》的第二部分中為大家介紹了500個雞尾酒的配方。
    世界著名的酒吧經理貢獻出了自己調酒秘訣,這些酒好像在詹姆斯·邦德(JamesBond)或者歐內斯特·海明威(ErnestHemingway)的著作里已經鑒定通過。
    本書提供的都是一些可靠的配方,其中不乏《Who'sWho》國際名人錄中的一些知名人士的貢獻。比如,雞尾酒“宇宙迷失”(LostinSpace)——效仿一種非常的方式來品嘗。這種雞尾酒是用檸檬汁,奎寧,杜松子酒,伏特加,甜露酒制作而成,并得到年輕的英國皇室的后裔的贊譽。
    再如,古巴導彈危機(CubanMissileCrises)——這是唐·金(DonKing)的最愛,他是著名的拳擊運動員麥克·泰森(MikeTyson)的經紀人。此酒是用朗姆酒和菠蘿汁以及在拉斯維加斯想象制成,它可以通過和平的方式來調解我們這個星球上的重大問題。
    《酒吧圣經》是寫給酒類愛好者和專業人士的。
    對于那些世界各地的對酒類飲品具有濃厚興趣的愛好者們來講,這是一本華麗的圖冊,書中收集了近800幅圖片,即有古老的海報,也有當代的照片。在這里可以找到實用的信息,能夠幫助他們學習制作雞尾酒的方法,正確地為客人提供酒品以及按照技術規程來鑒賞酒品。
    對于專業人士或者那些想從事酒吧經理職業的人士,這本書將是工作的必要“工具”書,可以提高他們的技術水平,可以幫助他們找到合適的工作崗位,還可以增加酒吧的收入。
    對于愛好者,如果我們想要組織一次成功的朋友聚會,那我們應當傾聽一些專業的建議。能清楚的了解各種葡萄酒,在各種等級的威士忌中,可以正確使用各種酒品,了解制作雞尾酒的方法,以及用何種高腳杯來盛放雞尾酒,——《酒吧圣經》的讀者可以掌握這些以及其他很多方面的實用信息。

點評:
    《酒吧圣經》——不只是調酒師室典……這本書已經成為了解和研究酒類飲料知識的基礎讀物。他講述了關于酒和飲料的一切。世界最頂級的餐廳和酒吧的調酒師與中國的讀者分享他們成功的秘訣,從最古典到最現代的500多個雞尾酒配方;風靡于世界豪華場所教會您如何品味感受世界上最好的酒吧的氛圍。周游雞尾酒的世界如何建立家庭酒吧,教你制作最好的雞尾酒,學習和運用侍酒的藝術,感受酒吧文化之美。對于喜歡喝酒的人,還有那些被葡萄酒、烈酒和雞尾酒的魅力所惑染的人來說,《酒吧圣經》同樣是一本,難得的好書,一份精美的禮物。
目錄
調酒師基礎
1.調酒師
2.雞尾酒的藝術
3.雞尾酒的分類
4.品酒
烈性酒
5.酒的歷史
6.開胃酒
6.1 苦艾酒
6.2 茴香酒
6.3 味美思
谷物蒸餾酒
7.威士忌
7.1 蘇格蘭威士忌
7.2 愛爾蘭威士忌
7.3 美國威士忌
8.伏特加
9.金酒
植物蒸餾酒
10.朗姆酒
11.龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒
葡萄蒸餾酒
12.干邑
13.阿爾馬涅克
14.各國白蘭地
水果蒸餾酒
15.蘋果白蘭地
16.水果白蘭地
17.利口酒
葡萄酒
18.葡萄酒
18.1 澳大利亞
18.2 加利福尼亞
18.3 智利
18.4 南非
18.5 法國
18.6 意大利
18.7 西班牙
葡萄酒:從選購到飲用
19.香檳
20.強化葡萄酒
啤酒與軟飲料
21.啤酒
22.無酒精飲料
……
雞尾酒
不平凡的經典之作
現代類型
伏特加酒吧
熱帶雞尾酒
附錄
波爾多著名酒莊
調酒師大賽
飲料和品牌索引
雞尾酒名錄

內容提要
    《酒吧圣經》——不只是調酒師室典……這本書已經成為了解和研究酒類飲料知識的基礎讀物。他講述了關于酒和飲料的一切。世界最頂級的餐廳和酒吧的調酒師與中國的讀者分享他們成功的秘訣,從最古典到最現代的500多個雞尾酒配方;風靡于世界豪華場所教會您如何品味感受世界上最好的酒吧的氛圍。周游雞尾酒的世界如何建立家庭酒吧,教你制作最好的雞尾酒,學習和運用侍酒的藝術,感受酒吧文化之美。對于喜歡喝酒的人,還有那些被葡萄酒、烈酒和雞尾酒的魅力所惑染的人來說,《酒吧圣經》同樣是一本,難得的好書,一份精美的禮物。

作者簡介
    費多·迪夫思吉(Fedor Devsky),1964年生于法國。他在巴黎所學的是旅館專業。后來作為葡萄酒和烈酒的咨詢顧問,管理著一所調酒師和烈酒師培訓學校。他的著作《酒吧圣經》在全世界都獲得了巨大的成功。

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發表于 2011-10-27 21:43:51 | 只看該作者
kuang2046 發表于 2011-10-27 07:43
還是下載不了速回復

的確下載不了!
忘樓主速回復啊
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推薦
發表于 2011-10-25 22:56:04 | 只看該作者
好東西   要保留
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地板
發表于 2011-10-25 22:16:12 | 只看該作者
不錯啊,兄弟辛苦了,好書啊,哈哈
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5#
發表于 2011-10-26 09:27:14 | 只看該作者
湊滿十分 下載
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6#
發表于 2011-10-26 11:30:21 | 只看該作者
只要不是元寶一切好商量
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7#
發表于 2011-10-26 11:32:06 | 只看該作者
真是好東西啊,謝了。
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8#
發表于 2011-10-26 18:30:09 | 只看該作者
怎么連接的口字復制不上去啊
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9#
發表于 2011-10-26 18:37:17 | 只看該作者
下載不了
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10#
發表于 2011-10-27 07:43:42 | 只看該作者
還是下載不了速回復
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11#
發表于 2011-10-27 12:31:41 | 只看該作者
什么時候才能有10金幣呢?
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12#
發表于 2011-10-27 15:57:22 | 只看該作者
這個是好東西哈。不過10G到哪弄啊
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13#
發表于 2011-10-27 15:58:51 | 只看該作者
好東西~~~~
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14#
發表于 2011-10-27 16:53:41 | 只看該作者
好書!絕對要贊
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15#
發表于 2011-10-27 18:52:55 | 只看該作者
怎么才能有足夠金幣呢
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16#
發表于 2011-10-27 20:24:57 | 只看該作者
還是下載不了,進度條都沒動,要不你直接發我郵箱吧~~[email protected]
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17#
 樓主| 發表于 2011-10-27 22:09:24 | 只看該作者
skeleton 發表于 2011-10-27 21:43
的確下載不了!
忘樓主速回復啊

目前可能服務器故障,等明天吧
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18#
發表于 2011-10-29 12:03:47 | 只看該作者
好東西,頂起來
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19#
發表于 2011-10-29 22:57:13 | 只看該作者
樓主還是下載不了啊
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20#
發表于 2011-10-30 00:08:07 | 只看該作者
打不開
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21#
發表于 2011-10-30 06:59:34 | 只看該作者
謝謝樓主 好書 哈
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22#
發表于 2011-10-30 19:48:50 | 只看該作者
萬分感謝啊~~~這個找好久了~~到處缺貨
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23#
發表于 2011-10-30 21:48:38 | 只看該作者
我金幣不夠。郁悶
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24#
發表于 2011-10-31 10:00:51 | 只看該作者
好書,金幣怎么買?
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25#
發表于 2011-10-31 10:14:47 | 只看該作者
這個一定得買!嘿嘿!
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26#
發表于 2011-10-31 12:49:34 | 只看該作者
還是打不開。
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27#
發表于 2011-10-31 23:26:13 | 只看該作者
感謝分享啊!!!找了好久了。
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28#
發表于 2011-11-22 18:55:15 | 只看該作者
這書感謝分享啊
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29#
發表于 2011-11-26 14:32:23 | 只看該作者
好書,支持
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30#
發表于 2011-11-26 15:51:20 | 只看該作者
金幣不夠啊
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